Най –важна за ресторанта, разбира се е самата храна – вдъхновена от традициите на Далечния Изток, съобразена с последните технологии и тенденции в кулинарията, лека и щадяща тялото, но пикантна и изпълваща сетивата.

Всяко ястие във FUZEN е поднесено с точно определени подправки и сосове, които имат собствена стойност, но създават истинския си вкус само когато се допълват в хармонично цяло.

Особено сме горди с нашето суши, заради изключителното качество на продуктите и технологията, по която се приготвя то във FUZEN.

Подходът към приготвянето на избрани български ястия е уникален и артистичен.

При подготовката на концепцията на ресторанта главният готвач Мария Атанасова дълго и задълбочено изучава фюжън кухнята в най-модерните ресторанти на Европа. Самото меню бе селектирано и изготвено с помощта на няколко български и международни консултанти.